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M.シャプティエの「テロワールやヴィンテージの個性を土壌に語らせ、表現させる」という哲学に基づいたワイン造り。 そのワイン造りの中で最も重要な役割を果たすのが1991年から自社畑に採用し始めたビオディナミ農法です。 ビオディナミ農法は、生命体の統一性、抵抗力を高め、大地・空・地球・生態系の間に調和のとれた生命条件を創り出すことを目的とした究極的に自然へ寄り添った農法で、テロワールひいてはブドウの個性を守っています。 |
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M.シャプティエが誇るセレクション・パーセレール・シリーズ。 ビオディナミ農法にて丁寧に栽培され、区面ごとに細分化された自社単一畑の古樹から収穫されたブドウを醸造して造られた、まさに同社最高峰のワインシリーズです。 圧倒されるほどの凝縮した力強さを持つこのワインは、ワイン評論家ロバート・パーカー氏から100点満点の最高評価を40回以上も獲得しています。 また、イギリスのドリンクス・インターナショナル誌「世界で最も称賛されるワインブランド」ランキングで2010年以降5回フランスのワイナリーの中でNo.1の栄誉に輝いており、ワイン大国フランスにおいて非常に価値の高いワイナリーであることを証明しています。 |
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ITEM INFORMATION |
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フランスを代表するロゼワイン産地 TAVEL ROSE Beaurevoir M.シャプティエ タヴェル ロゼ ボールヴォワール |
タヴェル・ロゼ・ボールヴォワールは、セニエ法で造られるオレンジがかった鮮やかなローズ色が印象的なロゼワイン。 12世紀には「フランス最初のロゼ」という愛称で、タヴェルのロゼワインはフランス中に広がり、フランス国王や教皇たちの食卓を飾ったと言われ、美食家から称賛されたフランスを代表するロゼワインの1つです。 |
Tasting Note |
深みのある鮮やかなローズ色。 モレロチェリーやグレナデンを想わせる豊かなアロマ、熟した果実の味わいが口いっぱいに広がります。 赤いさくらんぼを感じさせる、力強さがありながらも調和がとれたワインです。 |
■ワインアドヴォケイト誌パーカーポイント/88点獲得(VT2019) |
生産者 | M.シャプティエ |
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生産地 | フランス/コート・デュ・ローヌ |
生産年 | 2021年 |
品 種 | グルナッシュ・ノワール、サンソー、シラー、ムールヴェードル、クレレット、ブールブラン |
テイスト | 辛口 |
タイプ | ロゼ / ミディアムボディ |
内容量 | 750ml |
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土 壌 | 白亜質の砂利、赤い粘土土壌 |
醸 造 | 伝統的な醸造、大桶で熟成され春に瓶詰め |
提供温度 | 11-12℃ |
合うお料理 | 中華料理全般、若鶏の唐揚げ、豚もつ煮込み、ローストポーク、仔牛の煮込み、ソーセージのグリル |
57分钟前
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